Le Carteddate “Li Cartiddati”

Sono striscioline di pasta fritta, mescolati con miele;

La ricetta

Ingredienti

Gr. 500 di farina bianca; gr. 20 di lievito di birra; miele (o vin cotto); zucchero al velo;

un bicchiere di vino bianco; olio d’oliva; cannella in polvere; sale.

Preparazione

Si prepara facendo un impasto contenente:  farina di grano duro, gr. 100 di olio di oliva, lievito sciolto in acqua tiepida e salata e del vin cotto quanto basta. La pasta, dopo la lievitazione verrà stesa in una sfoglia sottile, usando la rotellina dentata,  tagliata a striscioline di circa 5 cm di larghezza e lunga 50 e sistemate a rondella. Attendere qualche ora, dopodiché far cuocere “li cartiddati” per pochi minuti nel miele bollente. Dopo la cottura spolverizzatele con zucchero al velo, cannella o confettini colorati.