Categoria: Dolci Natalizi

 “Li Piddicastri” La ricetta Ingredienti Gr. 1000 di farina bianca; gr. 100 di lievito naturale oppure gr. 15 di lievito di birra, acqua tiepida sale q.b. mandorle. Preparazione Setacciare la Continua a leggere..

Qualche tempo fa, in occasione della festività di San Giuseppe, patrono dei falegnami, i bambini ricevevano in dono giocattoli dai genitori. Da quando nel 1968 il giorno di S. Giuseppe, Continua a leggere..

“La puddica cu lli pàssuli” La ricetta Ingredienti Gr. 1000 di farina bianca; gr. 100 di lievito naturale oppure gr. 15 di lievito di birra, acqua tiepida sale q.b., uva Continua a leggere..

E’ un dolce simile al torrone a base di mandorle intere impastate con zucchero caramellato. La ricetta Ingredienti Gr. 500 di mandorle dolci tritate e zucchero semolato. Preparazione Si fanno scottare le Continua a leggere..

Sono striscioline di pasta fritta, mescolati con miele;Ingredienti Gr. 500 di farina bianca; gr. 20 di lievito di birra; miele (o vin cotto); zucchero al velo; un bicchiere di vino bianco; Continua a leggere..

L’origine dei “sannachiudere”, cosi chiamati nel tarantino, indicati invece come “purcidduzzi” nel Salento, è connessa ad una leggenda che narra la storia di una famiglia molto povera con tanti bambini che volevano un Continua a leggere..

Le pettole sono parte integrante della tradizione manduriana. Si gustano in occasione delle festività di Santa Cecilia, dell’Immacolata e del Santo Natale. La loro origine è legata ad un’antica leggenda Continua a leggere..