Olio extravergine certificato DOP e IGP.
La varietà di olive più diffusa nel Salento è la Cellina di Nardò e l’Ogliarola Leccese, entrambe note per la bassa acidità dell’olio che producono, gustoso e delicato al palato. Continua a leggere..
Categoria: Prodotti Locali DOC, DOP, ICTG e SLOW FOOD
Il Carosello di Manduria. “Cummarazzu”. Presidio slow food.
Il carosello di Manduria, in dialetto detto cummarazzu, è ricoperto di peluria (tomentosità), di colore verde chiaro (alcuni possono presentare striature verdi), con una forma sferica e un peso che Continua a leggere..
Il Pomodorino di Manduria. Presidio slow food.
Il Pomodorino di Manduria è un ortaggio di forma ovale e piccola. Ha un colore rosso vivo e intenso, con una buccia sottile e una piccola punta a una delle Continua a leggere..
Il “Colombino di Manduria”. Presidio Slow Food.
Specialità indiscussa della città di Manduria, oggi inserito nei Presidi Slow Food, è il “Colombino”. Questo dolcetto tradizionale è preparato con la massima cura e passione, con materie prime di Continua a leggere..