La ricetta
Ingredienti
500 grammi di orecchiette, 500 grammi di cime di rapa, 1 bicchiere di olio extravergine, sale quanto basta, pepe quanto basta.
Preparazione
Mondate e lavate le cime di rapa e tagliatele a pezzetti. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, versatevi le orecchiette e dopo qualche minuto anche le cime di rapa. Scolate insieme la pasta e le cime di rapa, condite subito con olio e pepe macinato.